Brownie cheesecake

Chocolate fudge brownie cheesecake 

Sastojci: 

Brownies:

• 250 g maslaca
• 200 g tamne čokolade 
• kakao (6 i po kašika) 
• prašak za pecivo
• 360 g šećera - 24 kašike
• 4 jaja
• Ukoliko pravite samo brownies-e za glazuru potrebno 100g tamne čokolade i 30g maslaca

Fil

• 500g maskarpone sira
• 3/4 šolje šećera
• aroma vanilije

Glazura torte:

• 200g čokolade za kuhanje
• 250 ml slatkog vrhnja

Brownies po receptu Jamie Olivera

1.Istopiti čokoladu s maslacem (najbolje na pari) da se dobije kompaktna, svilenkasta smjesa. Dodati sušeno voće ako želite.

2. U drugu zdjelu pomiješati kakao, brašno, šećer (ja sam stavila 20tak kašika šećera i dalje mi je bilo malo više slatko, a po receptu idu 24)  i prašak za pecivo te tu smjesu dodati otopljenoj čokoladi. Miksati da se sjedini. Jaja izlupati ručno pa dodati malo po malo smjesi, miksajući dok se ne sjedini.

3. Izliti smjesu u tepsiju ukoliko pravite samo brownies, ukoliko se odlučite za tortu onda smjesu od brownies-a pecite u kalupu za tortu. Peći 20tak minuta.

4. Brownies moraju biti malo ljepljivi i mekani u sredini nikako suhi kao biskvit. Kada su površina i rubovi pečeni, ubosti čačkalicu u sredinu - ne smije izaći čista.

5. Ostaviti da se malo ohladi, te pripremiti glazuru ukoliko pravite samo brownies. Istopite maslac i čokoladu te prelijete preko cijele površine, te poslije narežete na kocke. Brownies su gotovi!

6. Ukoliko ste se pak odlučili praviti tortu s brownies, onda nemojte raditi glazuru preko brownies-a, već pripremite sljedeći sloj :)

7. Maskarpone sir umutiti mikserom sa 3/4 šolje šećera, dodati 3 jaja umućena i 2 kašike arome vanilije. Dobro umutiti, te preliti na koru brownies-a.

8. Peći 50min na 165° . Ostaviti da se ohladi 3-4 sata.

9. Čokoladu rastopiti s vrhnjem, te preliti preko zadnjeg sloja torte. Dekorisati po želji.

10. Prijatno!